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En Rosario nada desaparece, todo se transforma. Veamos los últimos movimientos en materia de gastronomía.
Como la llegada de la primavera hace florecer las plantas, los negocios gastronómicos también brotan y florecen en cada rincón de Rosario. En Moreno 398, donde estuviera La Miranda, se inaugurará el miércoles de la semana que viene Ojo al Bife, con especialidad en grill y pastas.
En otras zonas también proliferaron los espacios gastronómicos. En la zona norte abrieron Marro, cerquita de la cancha de Central. En la zona oeste Absolut, y en Pichincha (una de las zonas preferidas en esta materia) Parrilla La Juanita (de los dueños de Farina Rolls) en Alvear y Güemes, Pampa Azul (otra parrilla) en Santa Fe y Alvear y Don Mariano en Santa Fe al 2000. Además, algo grande se está cocinando en la esquina de Alvear y Wheelwright. Habrá que esperar.
La semana pasada hablábamos del regreso de Il Nonno Mario, esta semana descubrimos otro retorno: Parrilla El Cencerro (se acuerdan en aquélla esquina de Cochabamba y Moreno?). Ahora está en Pellegrini, cerquita de Maipú, donde se hizo otro epicentro de locales gastronómicos. Apostados por esa zona están La Matilde, Torino y otro local de Bien de acá (y ya van por el cuarto).
El cierre de Café Martínez en la esquina de Corrientes y Santa Fe no es definitivo, sólo un pase a otros lugares. Luego de evaluar propuestas de reinstalarse en Fisherton y otras zonas, llegaron a un acuerdo para asociarse con la Librería Técnica (la fórmula libros- cafetería parece ser infalible) y establecerse con ellos en el local que tienen por peatonal Córdoba entre Entre Ríos y Corrientes.
Ya vemos, nada se pierde, todo se transforma. Particularmente muchos locales se transmutan en restaurantes. ¿Será que en Rosario por fin apreciamos la diversidad de opciones a la hora de comer? ¡Yo particularmente celebro por eso!
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