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Libro de recetas Categorías » Sopas Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas Sopa de ostras    Ingredientes   4 Ostras frescas 100 gr Manteca 2 dientes de ajo c/n cilantro picado c/n sal c/n pimienta negra Dificultad: Baja Vegetariana: No Nº de comensales: 2 Tiempo de preparación: 10 (minutos) Tiempo de cocción: 15 (minutos) Hits: 2126 Puntuación: 4,00 (1 Votos) Fecha creación: 08.enero.2008 Autor: Sugerencia de Alejandro Martínez Ledesma Descripción   Sencilla y suculenta, esta sopa despertará pasiones. Instrucciones   Lavar las ostras, sin abrirlas. Una vez limpias, abrirlas y colocarlas en medio litro de agua (es importante conservar el agua que se halla dentro del molusco). Fritar el ajo en la manteca hasta que se dore. Agregar una pizca de pimienta negra. A fuego bajo, colocar las ostras con la valva hacia arriba, dejando que el molusco se cocine al vapor de la manteca por el términio de tres minutos. Dar vuelta las valvas y agregar el agua del remojo de las ostras y dejar cocinar por cinco minutos más. Picar el cilandro y salpicarlo por arriba de las ostras y su caldo. Notas   Consejos: cuidado al abrir las ostras, éstas están adeheridas firmemente. Utilizar un metal sin filo. También se le puede agregar limón a las ostras una vez cocinadas, pero sólo unas gotas. Esta receta es sencilla, económica y sumamente rica. Es ideal acompañarla con un buen blanco seco. Puntuación receta 1 (Mala) 5 (Buena) Enviar a un amigo Por favor, regístrese primero ... Ricettario by Vamba

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