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Libro de recetas Categorías » Plato principal Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas Gnocchis de calabaza    Ingredientes   750 gr calabaza pelada y en cubos 300 gr papas 300 gr harina 0000 1 huevo a gusto nuez moscada Dificultad: Media Vegetariana: Sí Nº de comensales: 4 Hits: 153 Puntuación: Nº de votos Fecha creación: 29.julio.2008 Autor: Paula Brandani Descripción   Una variante colorida de los tradicionales gnocchis. Combina muy bien con salsas de queso, o puerros o simplemente sólo crema. Instrucciones   Se cocina la calabaza limpia de cáscara y semilas al horno, tapada con papel aluminio hasta que esté tierna. Se cocinan las papas en agua con cáscara. Cuando están las papas en caliente, se pasan por el pisa papa o pisa verdura junto a la calabaza, se coloca sobre el mármol junto la harina, el huevo, la sal y la nuez moscada. Se mezcla todo y se forman unos cilindros que luego se cortan en pequeños dados dándoles forma de ñoquis con un tenedor. Se colocan en una olla con agua hirviendo, salada. Cuando suban a la superficie estarán listos. Sacar con espumadera y servir con salsa a gusto. Notas   Deje entibiar el puré antes de mezclar con los otros ingredientes, para que no absorba mucha harina la masa. Puntuación receta 1 (Mala) 5 (Buena) Enviar a un amigo Por favor, regístrese primero ... Ricettario by Vamba

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