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Libro de recetas Categorías » Plato principal Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas Gnocchi alla romana    Ingredientes   100 gr semolín 40 ml leche 50 gr manteca 1 a 2 yemas de huevo 50 gr queso parmesano rallado fino c/n sal 1 puñado rúcula c/n crema de leche a gusto Queso parmesano rallado fino Dificultad: Media Vegetariana: Sí Hits: 114 Puntuación: 1,50 (2 Votos) Fecha creación: 29.julio.2008 Autor: Donato de Santis Descripción   Loa Gnocchis alla romana se hacen con sémola, y son muy distintos a los tradicionales. Esta receta tiene una salsa diferente a la usual, que es una simple mezcla de manteca derretida con salvia. Instrucciones   Mezclar en frío la leche con el semolin. Poner a cocinar en el microondas por 3 minutos a potencia media. Retirar del horno revolviendo bien. Agregar la manteca y volver a cocinar por 3 minutos. Retirar del horno y agregar las yemas de huevo, queso parmesano rallado fino y sal. Terminar la cocción hasta que esté bien espeso. Verter en un contenedor de vidrio hasta un espesor de 1 ½ cm. Enfriar por 1 hora. Licuar con una multiprocesadora la rúcula con un vasito de crema de leche. Retirar la masa que debe estar ya fría, cortarla en discos de 5-6 cm. de diámetro. Ponerla en una fuente apta para microondas, verter encima la salsa y el queso parmesano rallado fino. Cocinar por 2 -3 minutos hasta bien calentar. Notas   Cuidado a la formación de grumos con el semolin y la leche. Según la potencia del horno, calibrar los minutos en lo que calentamos la leche con el semolín. Puntuación receta 1 (Mala) 5 (Buena) Enviar a un amigo Por favor, regístrese primero ... Ricettario by Vamba

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