Libro de recetas
Categorías » Plato principal
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Costillas de corderoCostillas de cordero   


IngredientesIngredientes  
  • Costillas de cordero
  • Echalote cortada en plumas
  • Puré de ajos
  • sal y pimienta
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Cebolla de verdeo cortada doble siselado
  • Cebolla morada cortada doble siselado
  • Tocino ahumado cortado en cubos
  • Caldo para saborizar de carne
  • Vino Malbec
  • Manteca
  • Humo líquido


Dificultad:Alta
Vegetariana:No
Hits:1777
Puntuación:5,00 (2 Votos)
Fecha creación:04.enero.2008
Autor:Chef Marcelo Megna
DescripciónDescripción  Un excelente plato gourmet no apto para principiantes en la cocina.
InstruccionesInstrucciones  Saltear en una sartén con aceite caliente las echalote y la crema de ajos, sellar allí las costillas de cordero. Luego, envolver el hueso en papel de aluminio y cocinar en el horno. Salsa: En una sartén caliente con aceite de oliva, dorar cebolla de verdeo, cebolla morada, y tocino ahumado. Incorporar caldo (preparado con los huesos del cordero y el caldo para saborizar), vino tinto y salpimentar. Al finalizar la cocción, agregar humo líquido (para darle un sabor ahumado) y manteca para emulsionar.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Enviar a un amigo
Por favor, regístrese primero ...
Ricettario by Vamba
      
         | 
Qué te molesta más en un restaurante?
 
  • Últimos Comentarios
  • Más Leídas
La noche de los supermercados: una Super noche
poco gourmet mi querido Carlos
El mejor sabor de helado del mundo?
Coincido con vos Marisa, El Bodegón,es el l
A cocinar con yerba!
Maddalena es lo más!!!!;D
¿Sin jardín y sin sushi?
muy lindo el barman peladito lo amo
Cómo sobrevivir sin carne
Concurrí el jueves pasado con dos amigos; l