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Helado salado de quesoHelado salado de queso   


IngredientesIngredientes  
  • 2 vasos crema de leche
  • 100 gr. queso mascarpone
  • 300 gr. queso parmesano rallado
  • 12 fetas jamón crudo
  • 3 gotas vinagre
  • a gusto pimienta y sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Hits:1278
Puntuación:5,00 (2 Votos)
Fecha creación:26.noviembre.2007
Autor:Sebastian
InstruccionesInstrucciones  Sí, en verano qué mejor que una entrada fresca y cremosa, para acompañar fiambres. Calentar el Parmesano con la crema a baño maría, vigilando que no hierva. Salpimentar ligeramente, cocinar a fuego lento, mezclando con batidor de mano, hasta que el queso esté bien fundido. Retirar del fuego, dejar entibiar y colarlo. Mezclar con el queso mascarpone y dejar enfriar en heladera. Trasladar la crema a la máquina de hacer helados y preparar el helado siguiendo las instrucciones del aparato. Cuando esté listo formar bolas y repartirlas en 4 platitos, rodearlas con el jamón crudo, regarlo con unas gotas de vinagre y servir.
NotasNotas  En caso de no tener máquina de hacer helados se puede colocar la crema en un recipiente e introducirlo en el congelador. Una vez transcurridos 20 minutos retirarlo y batir para evitar que se cristalice. Repetir la operación 3-4 veces hasta que tome la consistencia deseada.

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