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Matambre arrolladoMatambre arrollado   


IngredientesIngredientes  
  • 1 matambre de 1,5 kg
  • 2 Huevo duro
  • 2 huevos
  • 2 dientes ajo
  • 1 grande zanahoria rallada
  • 80 gr queso rallado
  • 1 lata arvejas
  • 2 hojas de laurel


Dificultad:Media
Vegetariana:No
Nº de comensales:8
Tiempo de preparación:40 (minutos)
Tiempo de cocción:60 (minutos)
Hits:1380
Puntuación:3,25 (4 Votos)
Fecha creación:04.diciembre.2007
Autor:claudia
DescripciónDescripción  Un plato frío típico para las fiestas, con una receta sencilla. En el mes de diciembre nuestro recetario comienza con esta sabrosa sugerencia para la mesa navideña.
InstruccionesInstrucciones  Preparar el matambre, cortando las salientes del mismo para dejarlo casi cuadrangular. Agregarle sal, pimienta, ají molido,y vinagre a gusto. Dejar reposar un momento. Mezclar los ingredientes del relleno y cubrir la tercera parte del matambre, colocar los huevos duros sobre el principio del relleno y arrollar el matambre. Coser el mismo por los extremos y centro. Hervir durante 2 horas y dejarlo enfriar en el caldo. Retírelo, póngalo sobre la mesada bien limpia con una tabla pesada y encima de ésta, la olla más grande que tenga llena de agua, durante una hora, para que con su peso le haga escurrir el líquido (si tiene la prensa especial para el matambre, mejor).
NotasNotas  Córtelo en rodajas finas y sírvalo frío, acompañado por una rica ensalada rusa y hojas verdes.

Puntuación receta
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