Libro de recetas Categorías » Entrada Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas Pastel salado de 4 quesos    Ingredientes   300 gr harina 100 gr manteca 80 ml agua fría 1 cdita pimentón c/n sal y pimienta 2 cebollas grandes 1 de cada uno pimiento rojo y verde 3 huevos 3 cdas aceite 100 ml leche 100 gr queso crema 100 gr mozzarella en tajadas 100 gr fontina rallado 100 gr gruyere rallado Dificultad: Media Vegetariana: Sí Nº de comensales: 8 Hits: 1816 Puntuación: 4,00 (2 Votos) Fecha creación: 08.enero.2008 Autor: Chef María de los Angeles Soso Descripción   La Escuela Integral de Cocina María de los Angeles Soso representó al sabor salado en Expo Sabores del Vino 2007. Nos presenta esta receta que refleja este sabor. Instrucciones   Masa: Arenar harina y manteca, agregar sal, pimienta y pimentón. Luego el agua fría formando una masa. Cubrir y reservar en frío al menos 30 minutos. Estirar y forrar una tartera de 28 ó 30 cm de diámetro. Relleno: Cortar las cebollas a pluma y los pimientos en bastones, rehogarlos en aceite y dejar enfriar. Ligue: Mezclar el queso crema, la leche, los quesos rallados, los huevos y el perejil picado. Salpimentar. Armado: Ubicar sobre la masa un poco de la mezcla de pimientos y cebollas, las tajadas de mozzarella, una parte de ligue y repetir intercalando hasta terminar. Cubrir con masa, pintar con yema y espolvorear con sal gruesa. Cocinar 40 ó 50 minutos en horno a 180ºC. Puntuación receta 1 (Mala) 5 (Buena) Enviar a un amigo Por favor, regístrese primero ... Ricettario by Vamba

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