Libro de recetas Categorías » Postres Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas Triffle Misionero    Ingredientes   4 claras 30 g azúcar 200 gr harina de almendras 2 saquitos de mate cocido 100 gr azúcar c/n agua 250 gr crema de leche 150 gr queso crema 1 mango 1 mamón (papaya) c/n rapadura Dificultad: Media Vegetariana: Sí Hits: 58 Puntuación: Nº de votos Fecha creación: 11.septiembre.2008 Autor: Tatiana Czajkowski Descripción   Esta es la receta ganadora en la categoría de postre del Concurso Nacional de Gastronomía Sabores de la Yerba Sabores de Mi Tierra. Instrucciones   PREPARACION: PARA EL MERENGUE: Con las claras y los 30gr de azúcar, prepare un merengue firme. Luego incorpore la harina de almendras en forma envolvente. Coloque sobre una placa y lleve al horno durante 20 min. a 150ºC. PARA LA CREMA VERDE: Realice una infusión con el mate cocido y el agua. Retire los saquitos y agregue los 200 gr de azúcar, lleve al fuego hasta obtener un almíbar. Dejar enfriar e incorporar al queso. Si es necesario agregar colorante verde. Batir la crema a medio punto e integrar con la preparación anterior, reservar en heladera. Notas   PRESENTACIÓN: Cortar las frutas en cubos y moler la rapadura. Para el montaje, en una copa o vaso coloque el merengue roto. Encima, agregue la crema verde. Para terminar coloque las frutas y la rapadura en forma de decoración. Puntuación receta 1 (Mala) 5 (Buena) Enviar a un amigo Por favor, regístrese primero ... Ricettario by Vamba

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