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Sopa de ostrasSopa de ostras   


IngredientesIngredientes  
  • 4 Ostras frescas
  • 100 gr Manteca
  • 2 dientes de ajo
  • c/n cilantro picado
  • c/n sal
  • c/n pimienta negra


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Nº de comensales:2
Tiempo de preparación:10 (minutos)
Tiempo de cocción:15 (minutos)
Hits:1751
Puntuación:4,00 (1 Votos)
Fecha creación:08.enero.2008
Autor:Sugerencia de Alejandro Martínez Ledesma
DescripciónDescripción  Sencilla y suculenta, esta sopa despertará pasiones.
InstruccionesInstrucciones  Lavar las ostras, sin abrirlas. Una vez limpias, abrirlas y colocarlas en medio litro de agua (es importante conservar el agua que se halla dentro del molusco). Fritar el ajo en la manteca hasta que se dore. Agregar una pizca de pimienta negra. A fuego bajo, colocar las ostras con la valva hacia arriba, dejando que el molusco se cocine al vapor de la manteca por el términio de tres minutos. Dar vuelta las valvas y agregar el agua del remojo de las ostras y dejar cocinar por cinco minutos más. Picar el cilandro y salpicarlo por arriba de las ostras y su caldo.
NotasNotas  Consejos: cuidado al abrir las ostras, éstas están adeheridas firmemente. Utilizar un metal sin filo. También se le puede agregar limón a las ostras una vez cocinadas, pero sólo unas gotas. Esta receta es sencilla, económica y sumamente rica. Es ideal acompañarla con un buen blanco seco.

Puntuación receta
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