|
|
Sounds of Silence: un restaurante en Ayers Rockviernes, 21 de noviembre de 2008
El desierto es un entorno parecido al mar, un universo fascinante y misterioso que se resiste a la invasión del hombre, al menos en gran parte.
Leer más... | 
La rica gastronomía argentinaviernes, 21 de noviembre de 2008
De las humitas y tamales en el Noroeste al cordero patagónico y los frutos rojos del Sur; de los vinos de Cuyo a los dorados del Litoral o el clásico asado pampeano. Un...
Leer más... | 
Brascó en Rosariojueves, 20 de noviembre de 2008
De la mano de Bodegas del Fin del Mundo, Miguel Brascó se presentó con su típica picardía en Rock & Feller's.
Leer más... | 
Ahora, el sushi está de moda (en Rosario, digo)jueves, 20 de noviembre de 2008
La gastronomía como parte de la cultura de los pueblos se nutre de los aportes que distintas tradiciones, hacen al acervo general.
Leer más... | 
Estudiante de Rosario ganó el Concurso de Alta Cocina Santiago Graffignamiércoles, 19 de noviembre de 2008
El miércoles 24 de Octubre tuvo lugar la gran Final del Concurso Alta Cocina Graffigna en la sede Pilar del Colegio Gato Dumas, culminando así una ardua tarea de los...
Leer más... | 
Más estrellas para Tokio en la guía Michelin 2009martes, 18 de noviembre de 2008
Tokio ha aumentado su récord de estrellas concedidas por la guía Michelin en la nueva edición de esta prestigiosa publicación gastronómica francesa,...
Leer más... |
La noche de los supermercados: una Super nochemiércoles, 19 de noviembre de 2008
Impresionante, tirando manteca al techo...con todo, la Cámara de Supermercados y Autoservicios tuvo su gran fiesta anual, con un despliegue de artistas y sorteos extraordinarios....
Leer más... | 
Bueno, bonito, barato, mucho, a tiempo y caliente…jueves, 13 de noviembre de 2008
Mi PDV (punto de vista) va desde dos ópticas: he sido gastronómico de profesión por lo cual conozco el ámbito desde el otro lado del mostrador y soy comensal...
Leer más... | 
Qué prefieren comer los turistas en Argentinaviernes, 07 de noviembre de 2008
Entre las fuertes atracciones para el turismo internacional, la gastronomía es clave.
Leer más... |
Caipirinhas en Garota de Ipanemajueves, 06 de noviembre de 2008
Al visitar Rio de Janeiro no se puede dejar de ir a este legendario bar, lugar donde nació la canción de Antonio Jobim y Vinicius de Moraes.
Leer más... | 
Al calor de los rumoresjueves, 23 de octubre de 2008
El veranito ya empezó en Rosario, y el buen tiempo trae buen humor y excelentes ideas en gastronomía.
Leer más... | 
Casa de Vietnam en Argentinasábado, 27 de septiembre de 2008
La Casa de Vietnam es un nuevo espacio dedicado a la cultura, el arte, el diseño textil y la gastronomía vietnamita que nació en Buenos Aires movido por un profundo...
Leer más... |
|
Qué es lo que hace de un Restaurante un auténtico favorito? |
|
|
|
|
Escrito por Claudia Caprile
|
|
miércoles, 02 de enero de 2008 |
|
Muchas veces nos preguntamos por qué la gente elige unos espacios gastronómicos y no otros para visitar. Restaurantes atestados de comensales, con una larga fila en espera… no siempre quiere decir que sean los mejores, pero sin dudas son los más elegidos.
Partimos de una ubicación estratégica, donde a veces funciona que sea el único restaurante de un determinado tipo en una zona, que se destaca por una propuesta diferente, y a veces todo lo contrario, no se consigue concurrencia masiva a no ser porque se integra un conjunto de propuestas en un espacio compartido y muy visitado.
La ambientación del lugar y la disposición de las mesas también contribuyen, aunque el gusto general no discrimina los restaurantes con las mesas muy juntas, casi unidas, lugares en los que uno puede presentarse con las personas que están comiendo en las tablas cercanas y compartir hielera, panera y hasta algún bocado con ellos. Generalmente, los detalles hacen que uno sienta deseos de permanecer en un lugar: una iluminación cálida y tenue, mesas amplias, sillas cómodas, platos, cubiertos, manteles y copas en perfecto estado de limpieza y conservación (aunque podemos admitir que a veces una servilleta raída no es suficiente para espantarnos).
En tercer lugar, pero lo más importante en general, es que la comida sea buena. Y es aquí cuando la distinción entre calidad y cantidad no se distinguen en el criterio. ¿Comimos bien? ¿Comimos abundante? No es lo mismo. En algunos casos (con suerte), tendremos de las dos cosas. Generalmente, debemos elegir una de dos, privilegiar según nuestros deseos. Generalmente están parejas estas cuestiones en cuanto a convocantes. Una panera decente es buen síntoma. Una panera apetitosa puede llegar a hacernos enamorar de un lugar.
Ni qué hablar del servicio. El pilar fundamental que sostiene todo lo anterior. ¿Comimos bien pero nos atendieron mal? De seguro no volveremos más. ¿Comimos no tan bien pero nos atendieron de maravillas? Por lo menos merecerán una segunda oportunidad, donde puedan tener revancha con la comida. ¿Y la combinación de excelente comida y servicio de primera? Nos sentiremos tan como en casa que nuestra vuelta está asegurada. Habrán ganado un comensal, y nosotros, a un nuevo favorito.
Para ver los resultados completos de la votación de los 7 favoritos de ViaGourmet hacé click aquí.
 |
|
|
|
