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¿Es de mala educación? |
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Hay comportamientos en la mesa que suscitan asombro y censura. ¡No apoyes los codos en la mesa! ¡No uses escarbadientes! Descubrí cuándo algunas actitudes son mal vistas.
Con aire de reprobación, casi siempre levantando una ceja, nuestras madres/ abuelas controlaban nuestros movimientos al sentarnos a la mesa. Hay muchas expresiones, como las mencionadas, que se repetían (y siguen repitiéndose) en todos los hogares.
Ahora ¿quién o qué determina qué es lo correcto o lo incorrecto al sentarse a la mesa? Todo comportamiento socialmente esperable parte de la cultura, de las normas de convivencia, de épocas y, por qué no, de modas.
Imaginemos a alguien eructando en una mesa. ¡Horror! Eso no está permitido, de ninguna manera y es un comportamiento totalmente inaceptable... para la cultura occidental. ¿Qué pasa en oriente? Pues que un eructo es un elogio a la comida, y es signo que uno la ha disfrutado con buen provecho. Otra regla del comensal que cambia a ambos lados del meridiano es el comer con las manos. Bella ceremonia que da verdadero significado al compartir una comida en oriente. Una acción impensable que llena de gérmenes nuestra comida, y una segura fuente de contagio de enfermedades en occidente. La única excepción que se permite son las papas fritas (yo creo que el sabor de cualquier alimento es mejor cuando se come con las manos).
El palillo de madera (llamado escarbadientes o mondadientes también) es un elemento casi prohibitivo en nuestra sociedad. Su ingreso a la boca se restringe a cuando es utilizado como herramienta para comer una picada. Nunca, jamás para quitarnos trozos de alimentos que nos quedan entre los dientes (para eso se va al baño, nena). Cuál fue mi sorpresa en un viaje a Noruega cuando me dijeron que es de total mala educación...no usar el palillo después de comer! No hacerlo indica que no tenemos higiene y que estaremos toda la sobremesa con restos de comida en nuestra boca.
Apoyar los codos sobre la mesa, eso es algo que aquí no se debe hacer, mientras que en otros tiempos (en la época medieval por ejemplo) era muy mala señal que alguien tenga las manos bajo la mesa durante la comida. ¡Con la proliferación de piojos y ladillas, quién sabe si se estaría rascando! Queda fuera de discusión robar comida de otro plato. Ya sabemos que no debemos hacerlo, pero es tan tentador que seguro esperaremos asediando con el tenedor hasta que nadie nos mire.
Claudia Caprile para ViaGourmet
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Ojo Crítico 
