|
Existen ciertos detalles básicos que son los que alejan a los clientes de un restaurante. Ante la gran oferta de espacios gastronómicos los comensales eligen solamente a los que los tientan.
Muchas veces, al ver la fachada o echar un vistazo antes de entrar a un restaurante, los potenciales comensales podemos sentirnos tentados de entrar o, muchas veces, de huir lo más lejos posible de este lugar. En muchas ocasiones (sobre todo cuando no conocemos al restaurante en cuestión) nos pasa como en un encuentro con otra persona: lo que importa es la primera impresión.
Los restaurantes mal iluminados, descriptos como lúgubres, no nos tientan para nada. Una cosa es lo que se llama “iluminación romántica”, que juega con penumbras, luces de velas y ambientes reservados, y otra es un lugar que carece de iluminación por ahorro de lamparitas. Deprimente sería la mejor palabra para describir eso. Del mismo modo, tampoco corre lo opuesto: bien iluminado no significa que nos encandilen al estilo  cacería nocturna. Nadie quiere comer en restaurantes con lamparitas amarillas o iluminados con potentes reflectores o abundantes tubos fluorescentes (que además de ser muy poco agradable a la vista, atraen a todos los insectos).
Los restaurantes con ventanas al exterior que tienen los vidrios sucios, generalmente representan un aviso de lo que encontraremos dentro. Dedos pringosos marcados del lado de adentro, telas de araña o una suerte de velo fabricado por meses y meses de gratitud en el ambiente no pueden ser buenos presagios. La limpieza de ventanas es un detalle que se debe cuidar en bares y restaurantes, ya que son también parte de esa primera impresión.
El restaurante a ciegas. ¿Qué sería esto? No encontrar exhibida la carta o menú en la puerta, para que podamos ver antes de entrar los precios con los que se maneja este restaurante, y las opciones de platos que hay. Es simple, se trata solamente de poner una copia de la carta en un atril (es lo más recomendado) o en algún otro lugar a la vista. A los comensales no nos tienta un restaurante del que no sabemos qué platos ofrecen, cuánto nos va a salir comer allí ni si tienen o no en la carta lo que estemos buscando según nuestros antojos.
Finalmente, y por mencionar solamente algunas de las cosas que alejan a los comensales de los restaurantes, está lo que conocemos como la “tierra de nadie”. Una vez superada la fachada, la limpieza, la iluminación y la lectura de la carta exhibida, entramos confiados a un restaurante y esperamos que una persona nos reciba y nos asigne una mesa. Si la persona que debe recepcionar a los comensales no se encuentra en la puerta o en algún área visible comenzamos a dudar. ¿Entramos? ¿Nos sentamos en una mesa? ¿Esperamos que venga alguien? Sentimos que las miradas de otras mesas están sobre nosotros y sabemos que, indefectiblemente, si no recibimos indicaciones lo más probable es que demos media vuelta y salgamos del restaurante.
Si logramos superar con éxito todos estos detalles previos habremos superado la etapa de alejarnos, hallado el restaurante donde disfrutar de una comida. Claro que, no todo el éxito está asegurado, pues aún nos queda la parte del servicio y la comida. Pero esa es otra historia.
|
| |
|
Aviso Importante: Viagourmet ofrece gratuitamente el uso de esta herramienta informática a toda persona que navegue por su página web. Las fotos, opiniones, ex presiones, comentarios, conversaciones y todo lo que allí se exprese o exponga en forma pública o privada, corre por exclusiva cuenta y responsabilidad de sus autores . En consecuencia, Viagourmet, no es responsable por nada de lo que allí se exprese o publique, ni por las consecuencias de cualquier índole, que las fotos, expresion es o comentarios de los usuarios puedan provocar a los demás usuarios o a terceros.
|
|
 |
Ojo Crítico 
