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Miles de imanes en la heladera, tantos que ni siquiera recordás de qué color era. En la memoria de discado rápido de tu teléfono está la rotisería antes que el de tu mamá, lo último que leíste fueron las promos de la pizzería más cercana… alerta! La delivery life está inundando tu vida.
Qué maravillosa la vida moderna! A sólo un ring de la felicidad, tu comida favorita te espera, o mejor dicho, va hacia vos. El delivery es hoy, más que un servicio, una forma de vida, una solución a la pregunta retórica de qué comemos hoy.
En sus comienzos, el sistema de delivery nos trajo una buena solución en formatos básicos: pizzas, empanadas, sándwiches, helados y una gran variedad de las llamadas comida chatarra. En cajas preparadas especialmente (y a veces en simples envoltorios), nuestro pedido transita el duro camino que lo llevará del comercio amigo a nuestra casa, y a veces lo llevará también a una serie de mutaciones desde el plato original a una masa casi irreconocible, que ha perdido su eje y epicentro, y que ha cambiado su morfología a símil cuadro de Picasso.
La temperatura es otro ítem que no juega a favor: a pesar de que la moto parece equipada con elementos de última generación, nuestra vianda alcanza la temperatura opuesta en los escasos metros que recorre, y ni hablar si comparte el viaje con otros pedidos.
Dentro del estilo delivery hoy en día podemos encontrar platos gourmet, sofisticados e indicados para el cliente exigente; lo que nos falta saber es si la logística y entrega de estos platos tiene el mismo nivel que su elaboración. Antojo de sushi? Cómo se vería una tabla de combinados de maquis, rolls y sashimi transportada inadecuadamente? Sospecho que como un tapiz de colores fulgurantes, o por lo menos sin mucha de la prolijidad que caracteriza a la comida japonesa.
A la par de la calidad de la comida está siempre la presentación, y dentro de este examen tiene que estar el delivery, que debería garantizar que el producto llegue lo más intacto posible a nuestras manos.
Un solo detalle… hay que vivir dentro del área de los elegidos, la zona de delivery, que frecuentemente adhiere a la máxima que afirma que después de 27 de Febrero no existe Rosario.
Claudia Caprile para ViaGourmet. |
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Ojo Crítico 
