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Mi PDV (punto de vista) va desde dos ópticas: he sido gastronómico de profesión por lo cual conozco el ámbito desde el otro lado del mostrador y soy comensal crítico, aunque me conformo con las cosas nobles y no pretenciosas. A partir de ello puedo rever estas seis palabras que me sirvieron como título.
Una parte importante de quienes salen a comer en Rosario exigen esas seis premisas, imposibles de replicar en la gran mayoría de los restaurantes locales, por cierto.
Si es bueno y bonito, seguramente no sea lo barato que algunos quieren, quizás sea costoso aunque no necesariamente caro, más si llega caliente y a tiempo, con una cantidad lógica sobre el plato, no necesariamente mucho… rico, bueno y bien servido, un precio justo.
Si es barato, no hay que pretender ni mucho, ni a tiempo ni caliente, quien diga que es así a lo mejor se llena la panza, pero de comida de dudosa calidad.
Barato y mucho, sin más palabras, ¿podría una montaña de comida sobre un plato ser barata?
Tampoco a tiempo, es muy difícil cocinar productos buenos en poco tiempo, si llega rápido hay que desconfiar, ya estaba hecho…
Para mucho y a tiempo, hay que saber esperar, sólo basta pensar en un banquete para muchos; ah también caliente.
A tiempo y caliente, sí un placer, el tiempo que le corresponde al plato y a la temperatura ideal; en este caso es obligatorio que sea bueno y bonito ya que sino será caro.
Coincido, no es fácil lograr los 6 objetivos aunque se puede lograr un buen conjunto de ellos. ¿Quién no se ha equivocado alguna vez?.
Otro PDV. Por suerte hay restaurantes de precios justos, con buena comida, rica y de porciones justas que  llegan a tiempo y calientes; eso sí, no abundan pero hay algo que tener en cuenta, saber cuáles están a cargo de profesionales. No es muy difícil ya que sólo hace falta mirar con el ojo un tanto más avezado y sin la necesidad del lugar lleno o de moda. Recuerdo un mito de años atrás: que para comer en la ruta el mejor lugar era donde comían los camioneros. Ahora bien, ¿quién dijo que los camioneros saben comer?
Lo otro es cosa de Los Simpsons.
Dato de color:
Veamos lo que ocurría en una comilona en Rosario a mediados del siglo pasado:
Augusto Saracco para ViaGourmet
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Ojo Crítico 
