Casi en peligro de extinción, la antes tradicional reunión en la franja horaria que va desde las 19:00 a las 21:00 denominada aperitivo, picadita, previa o simplemente la hora del vermouth, en honor a la bebida estrella, fue perdiendo protagonismo en las costumbres argentinas. 

Quien esté libre de pecado que arroje la primer piedra! Y en la categoría de gastronomía gourmet hay preceptos que han llegado al status de mandamiento, que al quebrantarlos parecen no tener perdón o excusa alguna por parte del infractor.

Cuáles son? Pensé en una pequeña lista, a la cual se pueden agregar muchas más. Aceptamos sugerencias.

Muchas veces nos preguntamos por qué la gente elige unos espacios gastronómicos y no otros para visitar. Restaurantes atestados de comensales, con una larga fila en espera… no siempre quiere decir que sean los mejores, pero sin dudas son los más elegidos.

En todos los restaurantes se cuecen habas, pero sólo en algunos se hornean también panes. Una deliciosa costumbre y un detalle supremo casi en desuso... una verdadera pena.

Cuántas veces hemos pasado una excelente velada en un restaurante, donde el servicio ha sido impecable, la comida muy buena, hemos estado cómodos en nuestra mesa y la ambientación nos ha parecido un sueño… hasta que caemos a una pesadilla incierta: el baño.