Dos últimos estrenos españoles de la pantalla grande han conseguido maridar dos pasiones: el cine y la gastronomía. Basadas en la vida detrás de los fuegos, una ficción y un documental traen mucho sabor en cinerama.
Un simple deseo se desata ante estos dos films: que el cine agregara sensaciones olfativas y táctiles para los cinéfilos.
“El pollo, el pez y el cangrejo real”, aunque es un documental, ha sido anunciada por José Luis López Linares, su director, como un thriller gastronómico. Jesús Almagro, chef español y primer Premio del Campeonato de España de Cocineros en 2007, muestra el verdadero esfuerzo y la energía que pone en pos de un sueño: competir en el Campeonato Mundial el Bocuse d´Or 2007. La tensión generada hace que el espectador viva en la piel de Almagro todo el camino recorrido, los pequeños triunfos pero también los miedos y las decepciones. El título de la película hace referencia al pollo de Bresse, el pez balder y el cangrejo rojo real noruego que jugarán un papel fundamental como ingredientes primordiales para participar en el concurso. El chef Jesús Almagro realiza un camino lleno de pasión, ambición, dolor, orgullo y, sobre todo, buen gusto.
Con el eje puesto en las relaciones interpersonales, “Fuera de carta” es un a película que juega con las emociones y la vida cotidiana de Maxi, chef y propietario del restaurante "Xantarella", a quien cada personaje que lo rodea aporta nuevos ingredientes y sazón a su historia. A partir de su intento por lograr una ansiada estrella Michelín descubrirá que cada persona que lo acompaña y el re planteo de su relación con ellos harán que Maxi aprenda a cocinar su nueva vida.
No es la primera vez que la gastronomía es inspiración para un film (recordemos “Ratatouille”, “La fiesta de Babette”, “Chocolat”, “Comer, beber, amar”, “Waitress”, entre otras), y es que la cocina representa una manera de interrelacionarnos que muchas veces es íntima, evoca nuestros recuerdos a través de la memoria olfativa, de los registros táctiles y de las sensaciones, hilvanando nuestra propia vida y trasladando así a la pantalla grande un escenario cotidiano y reconocible en estas historias con sabor.
Claudia Caprile para ViaGourmet
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