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En su segunda emisión, el Concurso Internacional de Aceites de Oliva llega con grandes expectativas a Mendoza en agosto.
El aceite de oliva, distintivo en las dietas mediterráneas, fue ganando poco a poco un lugar de privilegio en el resto del mundo, no sólo por su sabor particular, sino también por sus propiedades que lo convierten en un gran aliado de la salud. Con una gran demanda de consumo en gastronomía (tanto en los platos salados como en postres y confituras), hoy en día el aceite de oliva se produce en diversos países, existiendo una gran variedad de tipos, sabores y calidades.
 Olivinus fue creado en el año 2005 por el Ing. Químico Raúl Castellani, es el único Concurso Mundial que se realiza en Sudamérica, Centro América y Caribe en este tema, donde diversas muestras de aceite de oliva (tanto nacionales como internacionales) son recibidas para un exhaustivo análisis y competir entre ellas. Ante un jurado altamente calificado, cada muestra debe pasar una evaluación sensorial en las catas realizadas, que determinarán a cuáles premiarán.
Este concurso se realiza en el marco de la 5º edición de Vinus- Vino, Nutrición y Salud , complementándose con las Conferencias Internacionales Sobre los Beneficios para la Salud del Vino y el Aceite de Oliva. Las muestras se recepcionarán hasta el 15 de agosto en Bernardo Ortiz 225 - Godoy Cruz (5501)-Mendoza. Las catas se realizarán los días 25, 26, 27 y 28 de Agosto del 2008.
El evento se desarrollará en las instalaciones del Hotel Tower Inn de la ciudad de San Rafael, Mendoza, y el Director Técnico será, como en la edición 2007, el Sr. Enrique Tittarelli de amplia trayectoria mundial en este rubro. Se anunciarán y entregarán los premios Olivinus 2008 el 29 de agosto.
Acompañar el crecimiento de este producto es entenderlo cada vez más, exigir calidad y participar en un plan de gastronomía comprometido con la salud humana.
Claudia Caprile para ViaGourmet
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