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El pub irlandés O´Connell´s se agranda en Rosario y lo hace inaugurando un nuevo eslabón de la cadena en una zona que a priori se presenta como todo un desafío: la Avenida Pellegrini. Es que si bien esta arteria tiene una intensa actividad gastronómica, las propuestas de los bares y restaurantes que se ubican a lo largo de la calle no se asemejan a las que el pub ofrece en su tradicional espacio de Salta y Paraguay.
O´Connell´s implementó el año pasado el sistema de franquicias para expandir su negocio por todo el país. Mal no le fue: inauguró el primero el Comodoro Rivadavia, ya cerró contrato para abrir en San Juan y está en plena negociación para replicar el esquema en Misiones.
A eso se le suma este nuevo eslabón en la ciudad que piensan inaugurar a principios de septiembre. El espacio elegido también es una novedad: será en un local de unos 150 metros cuadrados que estará en la planta baja del edificio Sophia, que levanta la firma Fundar sobre Pellegrini entre Italia y España.
Según contó el titular del pub, Rodrigo Pastor, la torre ya está tramitando el final de obra por lo que calculan arrancan con los trabajos en unos 15 días “para poder inaugurar en septiembre y aprovechar el calorcito”, adelantó.
La intención de inaugurar con el inicio de la primavera no es un dato menor y forma parte de una de las características diferenciales que tendrá el nuevo pub: aprovecharán las amplias veredas de Pellegrini para ubicar mesas y también tendrá un patio que será utilizado como sector de fumadores, dos opciones que hoy no ofrecen.
Además, la cercanía de Tribunales, de oficinas, y de comercios, los obligará también a agregar nuevas propuestas a la carta así como a ofrecer almuerzos y desayunos, además de su ya tradicional happy hour. De esta forma, el nuevo bar estará abierto durante todo el día.
En una primera etapa tendrá espacio para unas 120 personas en el salón principal, a las que se sumarán otras ochenta contando la vereda y el patio. Para cuando llegue el frío y los espacios al aire libre queden fuera de servicio, ya prevén la construcción de un entrepiso que pueda albergar la misma capacidad de comensales que durante la época estival.
Por otra parte, la llegada a San Juan será con un local de similares dimensiones que el de Pellegrini y estará ubicado en pleno centro de la ciudad. “Los planos ya están listos y las obras deben empezar en estos días”, contó Pastor.
Fuente: Punto biz
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