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Muchas veces hablamos ya de alimentos increíbles. No se trata de excentricidades sino de explorar sabores.
La 54º Annual Fancy Food Show, realizada en New York en junio pasado representó una mega muestra de sabores y novedades para la industria alimenticia, con más de 2400 expositores para vender sabores experimentales a las cadenas de supermercados y grandes tiendas de alimentos y bebidas.
Recorrer stand por stand es una tarea difícil para quienes asisten, y descubrir las mejores rarezas comestibles se vuelve una tarea imposible. Jeremy Caplan nos muestra en un interesante artículo del Times una lista de las 12 novedades alimenticias más sabrosas. Algunos de estos productos pronto estarán disponibles para los consumidores (veremos cuándo en Argentina!).
He aquí el suculento listado en orden de aparición en la galería de imágenes. ¿Cuál te apetece más?
1 El más explosivo chocolate
Trocitos de chipotle (ají seco), sal y caramelos que estallan (recuerdan el cosmic candy?) le dan a este chocolate venezolano un carácter verdaderamente explosivo.
2 La moderna flor comestible
Alguna vez probaste la rosa china? Estas flores australianas en almíbar resultan muy seductoras en una copa de champagne o como toque final de postres.
3 Postre en su propio coco
Un delicioso y fresco postre de coco servido dentro de su propia cáscara. Delicioso y natural
4 Un pariente extraño del café
Jugo de baya de café, otra forma de beberlo sin necesitad de una infusión, y con el plus de sabor del agregado de pulpa de frutillas. Amantes del café: refrésquense!
5 Dulzura líquida
El aloe, además de tener las propiedades medicinales conocidas, ayuda a la digestión y, aparentemente, sabe bien! Así que por partida doble… salud!
6 Avena en sorbos
La leche de soja quedo ya en el pasado. Lo nuevo es la leche de avena, sedosa y liviana. La versión bebible de quaker.
7 Frutas estrujadas naturalmente
Disecadas con paciencia y mucho tiempo, estos chips de frutas preservan todo el sabor natural y pueden ser consideradas aún dentro de la categoría de raw food.
8 Elegancia en mantequilla de maní
La pasta más popular de EEUU con un toque distinguido: saborizada con jarabe de arce.
9 Una leal raíz
El auténtico wasabi para las comidas orientales, 100% natural para hacer una pasta y combinar. Pura verdad ante las pastas artificiales sabor wasabi disponibles en los mercados (una mentira sale a l luz?)
10 Un pesto juguetón
Pesto en formato de sachet. Práctico, aunque… hay alguien que no sepa hacer un simple pesto?
11 Láminas saborizantes
Ya no más sabor en cubos ni polvos, lo nuevo viene en hojas. Estas laminas están hechas con especias y hierbas. Práctico y almacenable, este invento nos ahorra tiempo y desorden en la cocina.
12 Un vino para chuparse los dedos
Hechos por Mercer, estos helados combinan frutas y vinos en una perfecta armonía cremosa. Un maridaje que nos dejará helados. Sólo para mayores de 21 años.
Claudia Caprile para ViaGourmet
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