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El prestigioso pastelero alicantino Paco Torreblanca propuso ayer en el Congreso "Lo Mejor de la Gastronomía" en San Sebastián la utilización de la marihuana por su estética y aroma en uno de sus platos elaborado con chocolate.
Torreblanca aclaró que que las hojas de marihuana desprenden aromas a resina y herbáceos muy interesantes, que en su plato con chocolate extrae a través de un proceso de ahumado y que la hoja no se come. El pastelero puntualizó que su único objetivo trabajando con este producto es el de investigar e innovar y, en ningún caso, el de provocar.
 La jornada comenzó con la presentación de recetas elaboradas con gamba de Dénia y degustación del preciado marisco. Seguidamente, el numeroso público que visitó el estand de la Costa Blanca pudo probar dos arroces, uno meloso elaborado por el restaurante El Emperador de La Vila y otro marinero a cargo de La Sirena de Petrer, que estuvieron a la altura. Después le llegó el turno a las bebidas espirituosas.
Además, durante todo el día, se sirvieron degustaciones de helados de manos de representantes de la Asociación Empresarial Nacional de Artesanos y Comerciantes de Helados, que sorprendieron con algunos como de "giraboix", de "pericana" o de "tomate con ajo y aceite".
La delegación alicantina estuvo ayer encabezada por el presidente de la Diputación, José Joaquín Ripoll, acompañado por la vicepresidenta, Mari Carmen Jiménez y el diputado socialista Antonio Amorós, además del titular del Patronato de Turismo, Sebastián Fernández.
Por la tarde, el salón de actos del Kursaal acogió la mencionada ponencia de Paco Torreblanca y la de Kike Dacosta, en la que habló de sus últimos trabajos en su restaurante. También aprovechó para presentar el libro "Kike Dacosta" que acaba de publicar.
Fuente: Informacion.es
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