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Se dice que cuando dos tailandeses se encuentran lo primero que se preguntan es: “¿adónde va usted?” y lo segundo: “¿ha comido ya?”
Y es que consideran Tailandia una nación de grandes comedores, algo que no es de extrañar cuando se conoce a fondo su gastronomía.
En ella sal, pimienta, curry y cilantro se combinan para, de una forma magistral, dar un intenso sabor a las carnes, arroces y vegetales característicos de su comida.
¿El resultado? Una fascinante mezcla de aromas y sabores.
Sana y saludable. En Madrid y Nueva York la comida thai está entre las predilectas.
La verdad es que últimamente la popularidad de ésta ha aumentado. Algo fácil de entender si consideramos que en estos días son más las personas que a la hora de comer optan por platos saludables, una característica imprescindible en la comida thai.
A la parrilla o a la cazuela. La forma de cocción es otro de los elementos claves en la comida tailandesa.
Antes de las modernas ollas de hoy día, los lugareños empleaban cuencos de barro para hervir sus alimentos, y pese al paso del tiempo, en la gastronomía tailandesa se siguen conservando algunos métodos de elaboración típicos, utilizados en el pasado, con lo que esta cocina adquiere un matiz tradicional.
¿Arroz de desayuno? Para desayunar, a muchos dominicanos nos basta con un café, pero el desayuno tailandés consiste en general de arroz con pollo, cerdo, ajo y gambas. Por si fuera poco, esto es acompañado por huevo frito y pepinillos en vinagre.
La cena es la comida más importante en Tailandia. En ésta se pueden apreciar los mejores platos. Se encuentran presentes la sopa, el arroz, el postre y pollo o pescado los cuales son preparados con diversas recetas y métodos.
Todo un ritual. Para los tailandeses, un almuerzo no es cualquier cosa. La forma de degustarla es un importante elemento.
De hecho, una cena tailandesa es similar a una ceremonia comunal. Se sirven muchos platos distintos y todos los comensales han de compartirlos entre sí, siempre junto a una ración de arroz. Nadie en la mesa tiene su propio plato de pescado frito o cerdo agridulce, sino que deberá pasarlo a su alrededor y probar, ¡cuantas más recetas mejor!
Fuente: Hoy digital
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