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No es desayuno ni almuerzo, pero es mucho más que los dos.
En una síntesis maravillosa, dos comidas para quienes se levantan tarde pero no lo suficiente para almorzar ya.
El brunch (breakfast + lunch) hace su aparición sobre todo los sábados o domingos, en la franja horaria de las 11 a las 15, y se destaca por la variedad de platos, que va desde medialunas o  tostadas con manteca hasta algún plato más consistente (como carne o pasta).
Las bebidas son también de gran variedad, y conviven el café con leche, el jugo de frutas, agua, gaseosas e incluso cerveza, vinos y, por qué no, champagne (hay que darle glamour a este brunch). Animémonos a mimarnos con un brunch casero, busquemos una buena variedad de ingredientes para disfrutar de un sábado o domingo, levantarnos tarde y zambullirnos en esta propuesta especial que puede incluir medialunas, manteca, fiambre, café, jugo de naranja, omelette, frutas frescas, alguna ensalada contundente y bebidas a gusto.
Algunas ideas: calentar en el horno las medialunas rellenas con jamón, queso, mostaza y miel; hacer una ensalada tibia con pasta, verdes, tomates y cubos de queso; hacer las omelettes caprese, con tomates cherry, mozarella y hojas frescas de albahaca; preparar una ensalada de frutas y servirla con yogurth y miel.
Entrá en nuestro recetario y fijate qué opción te gusta más para el brunch.
Finalmente saquemos una mesita al sol, si hay césped mejor, descalcémonos y disfrutemos del brunch pausadamente, que son varias comidas en una sola!
Claudia Caprile para ViaGourmet
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brunch breakfast + lunch ,con las miradas insistentes de los mozos del ouro verde...si un hotel y todos los días me ahorraba una comida jajajaja 