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Cocine mejor con el microondas que con la cocina |
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Escrito por Claudia Caprile
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viernes, 04 de abril de 2008 |
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Mark Bittman, columnista de comidas del New York Times, veía al microondas como un mero artefacto culinario para recalentar sobras o descongelar helado...
Sin embargo, luego conversar con varios expertos en cocina de microondas y de haber realizado algunos experimentos culinarios él mismo, descubrió que el microondas es una herramienta de cocina con más valor del que algunos le otorgamos.
Si tenemos que sancochar o cocer al vapor alguna comida, podemos usar el microondas y quedará igual e incluso mejor en mucho menos tiempo. Ponga los vegetales que desee en un bol, con apenas un  poquito de agua (y a veces nada), cubra y zas! Espárragos: dos minutos; alcauciles (una revelación): seis; coliflor (pruebe mi receta de coliflor con tomates y pimentón): cinco; papas o remolachas: cuatro; espinacas: uno o dos; berenjenas: ya lo veremos.
El "ya lo veremos" de las berenjenas fue un verdadero descubrimiento acerca del microondas para Bittman. Tanto que, por sus berenjenas, al microondas lo llamó "un electrodoméstico estallador de mentes".
Aparte de los vegetales, el artículo también sugiere que se pueden hacer maravillas con budines y tartas sin masa en el microondas.
Si se considera un defensor o profesional del microondas, cuéntenos sus mejores recetas con microondas en los comentarios.
Fuente: Lifehacker
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