Muchas veces salimos a cenar a parrillas y compartimos algún corte de carne entre dos o tres personas. Generalmente la tira de asado, colita de cuadril, vacío o matambre llegan a la mesa solos, sobre una platina de acero inoxidable, algunas de las veces con la compañía de unas hojas de lechuga o gajo de limón que no agregan mucho a un plato.

 

Tuvimos una muy buena experiencia en La Negra, un restaurante y parrilla ubicado en Bv. Oroño 39, un día sábado a la noche (con reserva previa, ya que se llena). Como éramos seis personas a la mesa pedimos diferentes tipos de tablas de carnes asadas, ya que las vimos en otras mesas cercanas y nos parecieron atractivas.

 

Cada tabla tiene una presentación original, que incluye una plancha de metal caliente en donde la carne no pierde temperatura, y unas cazuelitas variadas, con salsa criolla, chimichurri, puré de papas y de calabazas, y escabeches de garbanzo y de poroto. A la vista los platos tientan, y ofrecen un mix interesante de sabores que acompañan a cada corte. La calidad de la carne es excelente, realmente, y se nota la buena mano del asador.

 

Las porciones para compartir son abundantes, comen bien dos personas, e incluso tres si está pensando en pedir postres. Con respecto a estos últimos, a las propuestas más clásicas de flan con dulce de leche, helado o budín de pan se suman opciones gourmet, como semifreddo o una compota de frutos rojos con helado, dos postres que vale la pena probar.