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Giuseppe Franceschini fue confirmado esta semana como el profesional que liderará el desarrollo del Proyecto del Pueblo Gourmet en Malargüe.
El enólogo italiano Giuseppe Franceschini fue confirmado esta semana como el profesional que liderará el desarrollo del Proyecto del Pueblo Gourmet en Malargüe, encargándose de la producción de destilados, y de producciones vitícolas experimentales, algo inusual en la región de los volcanes, un punto que a nivel geográfico representa todo un desafío, por el suelo, el clima y los recursos humanos, según informa AndesWines.com desde Mendoza.
"Giuseppe, reúne todas las condiciones que esta parte del proyecto necesita, pero además tiene algo que para nosotros es excluyente: su calidad como persona y una visión global de este negocio". Esta última semana se presentaron distintos profesionales, inversores con ansias de comprar parte del paquete de trabajo e inclusive el proyecto entero, - pero eso no se vende- afirmó a AndesWines.com el gestor del proyecto, Gabriel Bosso.
Con sólo 31 años de edad, el enólogo Giuseppe Franceschini acumula una experiencia como pocas. Enamorado de Mendoza y de una mendocina, Giuseppe ejerce su profesión con distintas aristas, como vinificar en la Toscana y en Agrelo, asesorando a distintas empresas que desean un estilo particular de vinos. Es más, su creación argentina se llama Bacán, un Malbec 100% que el 21 de julio comienza a concursar en el CMB Bs.As. y promete dar pelea entre los mejores exponentes de este país. Consultado por el desarrollo e implementación del Pueblo Gourmet en Malargüe, Franceschini señaló que: “Cuando escuché el concepto y el proyecto mismo, se me iluminaron los ojos porque vi que yo no era el único que tenía pensado dar una vuelta y un empuje al mundo gourmet empezando a crear productos de alta calidad y de nueva concepción.” “El desafío es muy grande y estimulante ya que es un proyecto muy ambicioso que podría abrir las puertas al consumidor sobre un mundo de productos que hasta hora ni sabía que existieran, pero para lograr este efecto no hay que dejar nada librado al azar, hay que trabajar de manera muy prolija y sobre todo con muchísima pasión.”
El Pueblo Gourmet de Malargüe se enfocará a productos únicos hijos de un medioambiente incontaminado e intacto, hijos de un cielo limpio, de un aire y de un agua pura. El enólogo fue enfático en señalar que está convencido que todas estas prerrogativas permitirán obtener productos de una calidad y personalidad únicas. “Creería que es también una buena ocasión para hacer unos pasos atrás valorizando cultivos de plantas que se han olvidado, cultivos típicos de las regiones andinas y en general de montaña.”, recalcó a AndesWines.com
El sólo lanzamiento de la idea y la puesta en marcha del Pueblo Gourmet, hizo que se iniciara un interés de parte de diversos inversionistas, tanto chilenos como argentinos, españoles, suizo e italianos, produciendo de manera concreta que una iniciativa como esta se sustente en una huella cosmopolita que tiene el proyecto. Según palabras de Franceschini “Creo que es muy importante porque el desarrollo de los productos será el resultado de una constante comparación entre varias ideas, y el resultado será una fusión de diferentes culturas. Esto permitirá hacer productos únicos, además se agrandará la potencia del Pueblo Gourmet ya que se hablará de éste en muchos más países y tendrá un poco de todos estos pero con una raíz argentina.
De esta forma, el Pueblo Gourmet en Malargüe se está transformando en una iniciativa que ofrecerá una nueva forma de vivir en la zona y más allá de ampliar la oferta a los esquiadores, los montañistas y los aventureros, será una oportunidad para los turistas enogastronómicos que hoy en día son una buena parte de lo que van a la provincia de Mendoza, pero que hasta ahora llegan solamente hasta en Valle de Uco.
INFORMACION BASE: El gestor del Pueblo Gourmet en Malargüe es Gabriel Bosso. Este emprendimiento está ubicado a sólo 5 km. de la ciudad cabecera y está proyectando alojamientos, elaboración de alimentos artesanales, una escuela de cocina, un centro de investigaciones agroalimentarias y un viñedo experimental, entre otras iniciativas, que se complementarán con el turismo de la nieve y actividades relacionadas.
Fuente: Andes Wines Communications
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