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El próximo 19 de octubre los relojes se adelantarán una hora. ¿Afecta esto a la gastronomía?
El 19 de octubre, en la provincia de Santa Fe adelantaremos nuestros relojes una hora, medida propuesta por el gobierno nacional y adoptada por esta provincia. El cambio horario, tal como se hiciera el año pasado, procura el ahorro energético para todos los santafesinos.
 Pero esta medida está siendo ya cuestionada por el sector comercial, especialmente el gastronómico en la ciudad de Rosario. Con el cambio, habrá luz de día hasta las primeras horas de la noche, y esto implica que en el primer turno de cena en restaurantes aún habrá claridad. Muchos entienden que esto afectará a la gastronomía rosarina pues, intimidados por la presencia del sol, las personas que salgan retrasarán su horario para la cena.
Según muchos empresarios gastronómicos de la ciudad, esto afecta la concurrencia a los restaurantes, que a las 21:30 aún estarán aguardando a los primeros clientes. Este cambio ya se realizó el verano pasado y, sostienen, perjudicó la concurrencia a los restaurantes, disminuyendo el número de cubiertos y extendiendo la jornada laboral en la noche, con lo que el ahorro de energía no funcionó, al menos para ellos.
¿Qué opinión tienen de esto los comensales? ¿Les afecta el apetito o la rutina el hecho de que anochezca más tarde? Los invitamos a que den su opinión.
Claudia Caprile para ViaGourmet
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