|
Escrito por Claudia Caprile
|
|
miércoles, 27 de febrero de 2008 |
|
Dicen los expertos que la mejor copa para servir champán (campagne, champaña) debe ser alta y estrecha con el borde superior ligeramente curvado hacia el interior.
Sin embargo esta no es la copa que asociamos habitualmente con el champán, solamente tenemos que recordar algunas escenas cinematográficas donde la actriz confiada por las burbujas y el buen sabor tiene la primera gran borrachera de su vida. La copa que se llena una y otra vez es ancha y de poca altura, aunque con un gran pie.
Existe una leyenda que explica el motivo de la forma de la copa, el molde sobre e l cual se había elaborado la copa eran los pechos de la reina francesa Maria Antonieta (1755-1793). Ni que decir tiene que no es la única mujer a la que se le ha otorgado ese “privilegio”. Otras leyendas cuentan que el molde pertenecía al pecho de una de las amantes de Luis XV, Madame du Pompadour (1721-1764) o Madame du Barry (1743-1793); o de la amante de Enrique II, Diane de Poitiers (1499-1566).
En el caso de las favoritas reales la explicación es siempre la misma, tan entusiasmado estaba el rey en cuestión con los atributos de su amante que ordena diseñar las copas de champán tomando estos como referencia, aunque a veces la idea parte de la propia amante.
Además de favoritas reales también se le adjudica la maternidad del molde (nunca mejor dicho) a la Emperatriz Josefina (1763-1814) cuya pasión por esta bebida proporcionó abultadas facturas a Napoleón, e incluso a la propia Helena de Troya.
¿Qué hay de cierto en esta leyenda? La verdad es que nada. El champán fue inventado en el siglo XVII por un monje benedictino que descubrió la manera de retener las burbujas de anhídrido carbónico en el vino. La copa fue diseñada y construida en Inglaterra sobre el año 1663. La fecha indica que es muy difícil que cualquiera de las mujeres citadas fuera la “madre” de la copa.
No está documentado cuando comenzó este rumor ni quien lo empezó (aunque se sospecha de una mente masculina). Curiosamente hay un rumor parecido asociado a las pruebas que debían de pasar las aspirantes a bailarinas del Folies Bergere, se trata del test de la copa de champán. Se colocaba una copa de champan sobre el pecho desnudo de la bailarina, si todo el pecho permanecía dentro perfecto; si, en cambio, el pecho desbordaba la copa entonces la señorita no reunía las condiciones para ser una bailarina del Folies… en fin, para gustos, copas de champán.
Fuente: Exapamicron.wordpress.com
|
| |
|
Aviso Importante: Viagourmet ofrece gratuitamente el uso de esta herramienta informática a toda persona que navegue por su página web. Las fotos, opiniones, ex presiones, comentarios, conversaciones y todo lo que allí se exprese o exponga en forma pública o privada, corre por exclusiva cuenta y responsabilidad de sus autores . En consecuencia, Viagourmet, no es responsable por nada de lo que allí se exprese o publique, ni por las consecuencias de cualquier índole, que las fotos, expresion es o comentarios de los usuarios puedan provocar a los demás usuarios o a terceros.
|
|
 |
Noticias 
