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Bodegas Salentein, en el marco de los festejos por sus diez años elaborando vinos en el país, ofrece reunir al público con las propuestas gourmets de grandes cocineros junto a sus vinos.
El viernes 26 y sábado 27 de junio cocina el francés Jérôme Mathe Chef propietario Café des Arts en el Museo MALBA de Buenos Aires.
Durante el 2009 Salentein estará de festejos. La bodega cumple sus primeros diez años elaborando vinos Premium en el Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Y, dentro del plan de actividades para las celebraciones, la bodega ha iniciado -todos los meses hasta fin de año- y bajo el lema “10 años, 10 chefs” un ciclo de almuerzos preparados por prestigiosos cocineros en el Restaurante Killka de Bodegas Salentein, emplazado en el Valle de Uco, provincia de Mendoza.
Esta vez, el momento para lucirse es de Jérôme Mathe Chef propietario de Café des Arts ubicado en el Museo MALBA de Buenos Aires, quien cocinará en Killka durante el viernes 26 y sábado 27 de junio siempre -por supuesto- maridados con los vinos de Bodegas Salentein.
Jérôme Mathe, nacido en Toulouse, Francia, hace treinta y seis años, tiene amplia trayectoria a cargo de la cocina en prestigiosos restaurantes de su país. En Argentina durante los últimos diez años estuvo ligado al Chef Jean Paul Bondoux, quien hoy es su socio.
Precio del menú por persona: $ 130.-
Informes: Paula Slamovits 0261.441.1019 (de 9 a 17hs) o por mail:
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Amuse bouche
Oeuf a la coque a la creme de saumon fûmé
Huevo coque a la crema de salmon ahumado
(Los Leones Sauvignon Blanc / Chardonnay)
Entrée
Saumon rôti ,
tartare de betterave rouge au cumin, lait de coco vanille citron vert
Salmon rôti, tartare de remolacha al comino y sopa de leche de coco, vainilla lima
(Los Leones Sauvignon Blanc/Chardonnay)
Plat principal
Travers de veau confit au vin rouge , mousseline de pomme de terre au parfum de truffe
Asado confit al Pinot noir, mousseline de papa perfumado a la trufa
(Salentein Reserve Pinot Noir)
Pré dessert
Granité au porto et poivre de jamaïque
Granita de oporto y pimienta de jamaica
Dessert
Souffle glacé Grand Marnier et soupe de fruits rouge au vin épicés
Suflé helado Grand Marnier y sopa de frutas rojas al vino especiado
(Espumante El Portillo Extra Brut)
CAFÉ ET PETITS FOURS
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