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Una compañía de Texas propone a sus clientes jugar al winemaker, elaborando un vino totalmente personalizado.
Seguramente la noticia va a espantar a más de un purista. Pero muchos estadounidenses están contentos con la posibilidad de "jugar al bodeguero" y crear su propio blend en tan sólo 6 semanas. Es lo que propone la compañía Water2Wine de Houston, Texas, que abrió hace 3 años y ya tiene una red de franquicias en varias ciudades de EEUU. Por un precio de entre 200 y 450 dólares, la compañía produce 30 botellas absolutamente personalizadas, de acuerdo con el gusto de cada cliente.
La empresa compra la uva prensada en una finca del Valle de Napa y a partir de ahí comienza lo que ellos llaman el "hágalo usted mismo", según consigna el sitio chron.com. Primero se prueban distintos vinos para ver cuál es el que va a servir como referencia, de entre una selección de 90 etiquetas elaboradas con 100 uvas de distintas partes del mundo. Luego, como si se estuviera eligiendo la tonalidad del color para pintar la casa, cada cliente tiene que "armar" su blend preferido.
A continuación, se agrega levadura a la preparación para fermentar el vino (el proceso se realiza en bidones de plástico) y si se prefiere, se puede añadir chips de roble para que el vino tenga madera. Finalmente, luego de 6 semanas de envejecimiento, el producto está listo y los clientes vuelven al negocio a buscar sus vinos personalizados. "Incluso tenemos parejas que vienen y piden que les produzcamos dos vinos, uno para ella y otro para él", explicó Al King, uno de los dueños de Water2Wine.
Fuente: La Nación
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