Corcho de vino con agujero |
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Escrito por Claudia Caprile
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martes, 02 de junio de 2009 |
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Buscando mejorar el corcho sintético, un nuevo modelo con agujero entró al mercado, para vinos reserva.
Un nuevo modelo de corcho sintético está siendo comercializado por la firma italiana Korked. La novedad es la inclusión en este modelo de un canal central que posee una membrana hidrofóbica y permeable que posibilita la micro oxigenación controlada del vino.
Cuando un vino es embotellado su evolución continúa dentro de la botella. Durante esta maduración un corcho natural permitirá el ingreso de cantidades controladas de oxígeno a la botella, cosa que no sucede con los corchos sintéticos.
 El nuevo corcho con agujero y membrana permeable fue creado a fin de lograr en la evolución de un vino en botella, un producto más estable y con características diversas
Las ventajas de este nuevo corcho con agujero mencionadas en su sitio web son:
Micro-oxigenación controlada y constante
Eliminación de los famosos TCA que provocan el llamado "olor a corcho"
Ausencia de grietas
Ninguna cesión de elementos ni olores
Densidad constante
Homogeneidad de maduración del vino embotellado
Ausencia de desmenuzamiento
Por razones obvias, este corcho es para vinos calmos.
Claudia Caprile para ViaGourmet
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La Bebida 
