Las comidas realizadas con latas permiten recetas fáciles, y son una solución en nuestra cocina. Te damos algunos consejos y secretos para aprovecharlas al máximo.

Las latas son unas importantes aliadas en nuestra cocina. Con una gran variedad de ingredientes, muchas recetas se hacen posibles al abrir una lata. Con un poco de imaginación podemos realizar una comida completa con sólo abrir algunas latas de alimentos envasados.

Te damos algunas ideas con algunos de los alimentos que se presentan en latas. Con un abrelatas y un poco de ingenio, la solución a la duda acerca de qué cocinar hoy queda resuelta.

Garbanzos: Ideales para hacer guisos, ensaladas o el tradicional Hummus, plato típico de la cocina del Medio Oriente. Para hacerlo solamente deberás licuar una lata de garbanzos con 2 cucharadas de tahina (pasta de semillas de sésamo), un diente de ajo y una cucharada de jugo de limón. Ir agregando aceite de oliva lentamente mientras licuamos hasta conseguir una pasta consistente. Servir en un plato rociado con un hilo de aceite de oliva y espolvoreado con pimentón dulce, junto a trozos de pan pita.

Jardinera: A esta combinación de verduras cocidas que se presenta en lata podemos servirla al modo típico, como ensalada aderezada con mayonesa. Pero también son útiles para hacer una guarnición tibia, salteando el contenido de la lata con aceite, ajo picado y perejil.

Choclo: Ingrediente fundamental para hacer tartas de una manera fácil, mezclando el contenido de una lata de choclo cremoso con una de choclo en granos, 4 huevos y 4 cucharadas de crema de leche. Condimentar con sal y pimienta, verter sobre una masa de tarta pre cocida, espolvorear con 4 cucharadas de queso rallado y llevar a horno hasta que cuaje.

Arvejas: Ideales para preparar el clásico revuelto gramajo en versión sencilla. Se mezcla el contenido de una lata de arvejas escurrida con cubos de jamón cocido, 100 gr de papas fritas de copetín y una cebolla rallada con 3 huevos. Se vierte en una sartén bien caliente y se remueve hasta que esté cocido el huevo, pero tierno.

Puré de tomates: La salsa es el destino más obvio de esta lata, pero también podemos realizar una receta diferente: áspic de tomates. Se disuelven 25 gr de gelatina sin sabor en 350 ml de caldo caliente, se mezcla con la lata de puré de tomates, se agregan cubos de jamón cocido, sal, pimienta y tomillo fresco y molido. Se coloca en un molde en heladera hasta que cuaje.

Lentejas: Las lentejas en lata tienen la practicidad de no requerir un previo remojo, por lo que es simple hacer un guiso con ellas. Se dora una cebolla grande picada y un diente de ajo entero, cuando estén transparentes se agregan 2 latas de lentejas con su líquiso, sal, pimienta y cuando toma hervor se agregan 100 gr de carne cocida y troceada y 2 hojas de laurel. Se hierve por 10 minutos.

Atún: En ensalada, con arroz, mayonesa y aceitunas es delicioso. La opción caliente fácil puede llevarlo a ser parte de una empanada gallega. Se dora una cebolla grande, se agregan 2 pimientos rojos en conserva picados, media lata de puré de tomates, sal, media cucharada de azúcar, pimienta, y una lata grande de atún. Se pone dentro de una masa para tarta grande cerrándola como una empanada. Se hornea hasta que la masa esté cocida.

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Comentarios (1)

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Detesto las latas en la cocina, es lo menos de todo lo que existe... verdulería con porductos frescos, nada mejor !!!!

A.S. , febrero 08, 2010

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