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Libro de Vinos Categorías » Vinos Tintos Recientes -Más vistos -Más votados Saurus Malbec 2005    Hits: 119 Puntuación de los usuarios: 4,00 (1 Votos) Puntuación Profesional: Carlos Descripción   Cosecha: Primera quincena de Marzo. Manual y luego selección en mesa vibratoria. Rendimiento: 85 Quintales por hectárea. Vinificación: 8 días de fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras selecciónadas. 2 días de maceración en frio antes de la fermentacion y 5 días de maceración. Fermentación maloláctica con siembra de bacterias, 100% en tanques. Crianza: 30% permaneció durante 3 meses en barricas de roble francés y americano. Clarificación: Clara de huevos. Vino/Comida Afinidades   Carnes. Quesos. Opinión del Experto   Aromas y sabores a cerezas maduras y vainilla, de baja intensidad. En boca s agrega una nota láctea con reminiscencias de leche pasada. Taninos firmes. Final corto. Región   Neuquen Viña   Familia Schroeder Año   2005 Valoración 1 (Mínimo) 5 (Máximo)

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