Día de la caña con Ruda se prepara en Rosario

El 1° de agosto se celebra la tradición de beber caña con ruda. En Rosario, a través de una iniciativa de la comunidad de cantineros Rosario Bartenders, varios bares se suman a cumplir este rito agasajando a sus clientes.
 
¿Que es la Caña con Ruda?
 
El 1° de agosto se practica en el centro y norte de nuestro país unos de los pocos rituales heredados de los pueblos originarios. La bebida de la caña con ruda es bebida en tres traguitos como una prevención a los males que el mes acarrea.
 
Documentos encontrados de la conquista hablan que los indios guaraníes eran diezmados periódicamente por ciertas enfermedades que los afectaba en épocas de las grandes lluvias o intensos fríos.
 
La civilización guaraní enfrentaba a las grandes pestes las e con ciertas bebidas espirituosas y yuyos mágicos que el payé (curandero), usaba para espantar los malos espíritus del cuerpo, ya relacionado con curaciones caseras. Trababan de quitar los males del espíritu con la famoso contrayerba (usados por el contrapayé), y la «toma» de la guaripola bebida muy fuerte, que luego por extensión es el nombre que recibe la caña blanca o caña paraguaya.
 
 
¿Qué se va a hacer en Rosario?
 
Se repartieron cañas y rudas a todos los que dijeron SI a sumarse a esta propuesta, desinteresada y sin fines de lucro ni convenios comerciales. El 1º de julio se pusieron a macerar con la firme promesa que el 1º de agosto se debe repartir entre los parroquianos de todos los lugares que se suman.
 
Participan en esta iniciativa:
  • El Club del Vermut
  • El Diablito Bar
  • Barman Group 
  • Metropolitan
  • La Vie en Rose
  • IGA San Nicolás
  • Paco Tío
  • Le Club Eventos
  • Glow
  • Rock & Fellers
  • Bound 
  • Room 302
  • The Brit Pub
  • Brown Bar
  • Pugliese
  • Queens 
  • Nenina 
  • Downtown
  • Doppio Zero 
  • Folk 
  • Taos
 
 
Acerca de los organizadores y participantes:
 
Un conjunto de cantineros que trabajan a diario en las barras de la ciudad de Rosario y buscan entre todos darle un valor agregado a esta rama de la gastronomía que es la coctelería. Pensando en futuro, trabajan en el presente y no se olvidan del pasado, con sus puntos negativos y positivos, para poder volver a posicionar a Rosario como meca de la coctelería, algo que se vivió en la época dorada de las décadas del 60 y 70.
 
Aconsejados por los grandes cocteleros de la ciudad e impulsados por la sangre joven, buscan unir y construir un paladar social entendido, que sea crítico con el producto pero desde el lado del conocimiento y ofrecer mejores servicios en las barras.
 
  • Pepe Quinteros | Paco Tío Cocktails
  • Mario Verbena | Metropolitan Grand Bar
  • Sebastián Teves | El Diablito Bar y Barman Group
  • Federico Suarez | Le Club Cocktail Bar
  • Federico Astesano | Bound
  • Ramiro Diaz | Barman Group
  • Luciano Paolantolino | Rock and Fellers
  • Bruno Moreno Campodonico | The Brit Pub
  • Arturo Ripacándida | Brown Bar y El Club del Vermut
  • Matias Jurisich | The Brit Pub y El Club del Vermut
 
 
por El Club del Vermut