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Blintzes de carne
Imagen de la receta: Blintzes de carne

Ingredientes

4 huevos
1 taza harina de matzá
1 y 1/2 tazas agua
c/n sal
40 gr manteca derretida
1 cebolla picada
500 gr carne picada de novillo

Dificultad:	Baja
Vegetariana:	No
Hits:	1330
Puntuación:	5,00 (1 Votos)
Fecha creación:	21.abril.2008
Autor:	jai.com.uy

Descripción Los Blintzes son una especie de panqueques gruesos con diferentes rellenos. Aquí la versión con relleno de carne y una variante de queso en esta receta de Pésaj.
Para probar ambas.

Instrucciones Procese los huevos, harina de matzá, manteca derretida, agua y sal a gusto para la masa, licúe bien y ponga a descansar una hora en un bowl.
Unte una sartén grande con manteca y haga panqueques grandes.
En una cacerola rehogue la cebolla en un poco de aceite, agregue la carne picada, sal pimienta y especias, blanquee, agregue un poquito de agua para que no esté tan seca y aparte.
Rellene los panqueques con la carne, doble dos veces para formar pañuelitos, páselos otra vez por manteca si quiere, y sírvalos acompañados por una cucharada de salsa de tomate o de crema agria.

Notas Variante:

Relleno de queso:

Un pote de medio kilo de queso blanco
1 huevo
Sal y pimienta
100 gramos de azúcar
1 pote chico de crema de leche
Jugo de medio limón.
Manteca.

Procedimiento:
Mezcle el queso blanco con el azúcar, poca sal, pimienta. Rellene los panqueques y dóblelos en forma de pañuelo.
Póngalos en una fuente de metal, cúbrelos con trocitos de manteca y hornéelos unos minutos para calentarlos. Sírvalos acompañados con crema ácida, o en su defecto, con la crema fresca, ligeramente batida y mezclada con jugo de limón.