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Fettuccine AlfredoFettuccine Alfredo   


IngredientesIngredientes  
  • 460 gr fettuccine frescos
  • 175 gr manteca
  • 175 gr queso parmesano rallado


Dificultad:Baja
Vegetariana:Sí
Nº de comensales:4
Tiempo de cocción:3 (minutos)
Hits:1632
Puntuación:5,00 (1 Votos)
Fecha creación:07.abril.2008
Autor:Chef Alfredo di Lelio
DescripciónDescripción  Se dice que la esposa de Alfredo durante su embarazo perdió el apetito, este preocupado se metió a la cocina y tomando como base la receta del fettuccine al burro, (fettuccine con mantequilla), agregó tres veces más mantequilla y queso parmesano recién rallado, creando este delicioso plato al que su esposa no se pudo resistir y además recomendó incluirlo en el menú.
InstruccionesInstrucciones  En una olla grande con agua hirviendo, agregar la sal y la pasta.
Mientras la pasta se cocina, batir la manteca a punto pomada con una batidora eléctrica. Agregar el queso parmesano y seguir batiendo hasta conseguir una crema. Esto llevará de 3 a 4 minutos, que es el tiempo de cocción de la pasta. Escurrir los fettuccine dejando algo de agua de su cocción en ellos y mezclar con la preparación anterior.
Servir bien caliente, con pimieta recién molida por encima.
NotasNotas  Los fanáticos del queso espolvorean también el plato terminado con más parmesano molido.

Puntuación receta
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Ricettario by Vamba
      
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