Libro de recetas Categorías » Entrada Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas Carpaccio de Vieyras sobre amargo de rúcula    Ingredientes   24 callos de vieiras 4 limones 100 ml aceite de oliva sal pimienta hojas de rúcula Dificultad: Baja Vegetariana: No Nº de comensales: 4 Tiempo de preparación: 360 (minutos) Hits: 1148 Puntuación: 4,71 (7 Votos) Fecha creación: 23.abril.2008 Autor: Rubén Molinengo- Escuela Internacional Formación H Instrucciones   Cortar las vieyras en finas láminas de dos milímetros de espesor, salarlas y pimentarlas. Marinarlas con el jugo de limón y 100 cm3 de aceite de oliva, dejarlas así seis horas, removiéndolas cada tanto. Notas   El plato se arma de la siguiente manera: Realizar un colchón de hojas de rúcula frescas humectadas con la marinada emulsionada, por encima colocar el carpaccio de vieyras y rociarlo con vinagreta de ciboulette. Puntuación receta 1 (Mala) 5 (Buena) Enviar a un amigo Por favor, regístrese primero ... Ricettario by Vamba

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