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Boga al roquefort

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Cocinar pescado de río es fácil y, si fue pescado con nuestras propias cañas, ¡será una tarea más que entusiasta! Esta boga al roquefort es realmente muy sencilla de hacer y te permitirá experimentar nuevos sabores.

El secreto para cocinar boga en el horno es colocarla en una asadera con las escamas hacia abajo, apenas untada con aceite. La cantidad de minutos dependerá del siguiente dato de cocción: cuando la carne se despega de la piel, significa que el pescado está listo.

Boga al roquefort

Ingredientes:

  • 2 filet de boga.
  • 1 papa mediana.
  • 50g de queso roquefort o azul.
  • 100cc de crema de leche.
  • Sal y pimienta c/n.

Condimentar a gusto los filetes y colocarlos en una asadera con un poco de aceite y agua. Pelar las papas y ponerlas a hervir. Preparar una salsa batiendo la crema con el queso, condimentarla y calentar en una olla pequeña. Escurrir las papas, retirar el pescado del horno. Presentarlo en bandeja.